EL METABOLISMO
“Para lograr el equilibrio del cuerpo, trabajan mancomunadamente varios órganos al mismo tiempo…”
El ser humano está en permanente relación con su medio, del
cual depende para sobrevivir. Esa relación es posible porque es una estructura
sumamente organizada y la más compleja de la naturaleza.
Que le permite adaptarse a los cambios permanentes de las
condiciones externas y lograr el mayor grado de equilibrio en su medio interno,
y entre éste y el ambiente en que vive (componentes físicos, químicos,
biológicos, culturales, ecológicos). Cuando se quiebra el equilibrio u
homeostasis, se produce la enfermedad.
Para lograr el equilibrio
del cuerpo, trabajan mancomunadamente varios órganos al mismo tiempo. Podemos
decir que el cuerpo nunca deja de moverse, aunque estemos quietos. Cada
segundo, se cumplen en el organismo miles de procesos que, en conjunto, se
denominan metabolismo.
Para que se cumplan estos procesos, el cuerpo humano posee
sistemas especializados que desempeñan diferentes tareas. Estos sistemas
trabajan en forma coordinada, gracias al sistema nervioso y el sistema
endocrino, que son los encargados de regular las dos fases del metabolismo:
La de construcción o anabolismo
y la de destrucción o catabolismo.
Un ejemplo de anabolismo es la síntesis de glucosa que realiza el hígado a
partir de ciertas moléculas; la degradación de los ácidos grasos es un fenómeno
catabólico.
Se denomina metabolismo
a las reacciones químicas que se producen dentro de las células y que las
mantienen vivas.
Los procesos
anabólicos son aquellos mediante los cuales las moléculas se juntan para
formar un compuesto más complejo. Es decir, se sintetiza un compuesto con gasto
de energía. Las grasas y las proteínas, entre otros componentes, son productos
de estos procesos.
Las procesos
catabólicos son aquellos durante los cuales se degradan sustancias con el
fin de liberar energía para realizar nuevas síntesis y para el trabajo
muscular, la transmisión de impulsos nerviosos y el mantenimiento de la
eficacia funcional. Por ejemplo, la respiración.
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